10/05/2024 - Découvrez une entrée composée d’un ceviche de kinmedai, d’un chutney orange noisette et d’une vinaigrette Cointreau.
Ce poisson cru typiquement japonais peut être aisément remplacé par de la dorade ou du bar.
Une fraîcheur, un équilibre gustatif parfait ! Merci à Samuel Albert (Top chef 2019).
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