24/11/2022
Joris Peters est propriétaire du restaurant Aan de Zweth à Schipluiden depuis 8 ans, il a obtenu son étoile Michelin dès l’année qui a suivi l’ouverture.
Le chef a transmis l’invitation à participer au concours Caketail à deux de ses employés : Kevin van Asch, chef de partie, et Alain Rosier, sommelier, tous deux dans son établissement depuis un an et demi. Kevin a participé à plusieurs compétitions au cours de sa formation à l'Académie Cas Spijkers. Associé à l'expérience et à l'expertise d'Alain, tous deux forment un duo complémentaire qui ne recule devant aucun défi.
Côté CHEF: Kevin van Asch
Kevin van Asch (29 ans) a travaillé au restaurant Zwethheul (Zweth), au restaurant Zout & Citroen (Oosterhout) et l’établissement Swarte Ruijter (JL Holten) avant d’intégrer l’équipe du Aan de Zweth.
Côté SOMMELIER : Alain Rosier
Citons dans le parcours professionnel d’Alain Rosier (41 ans) : le restaurant Zwethheul, Le Fabuleux Shaker Boys (Amsterdam) et le restaurant FG Food Laps (Rotterdam).
