16/11/2021 - Lors du Salon du Chocolat qui s’est tenu à Vannes ce weekend, Mme Chantal AUBISSE, originaire de Limoges, a remporté le concours international du macaron amateur. Avec son délicieux macaron intitulé « Autour d’un café », composé d’une ganache café badiane, d’un crémeux café et d’un disque de chocolat, parfaitement équilibré, elle a légitimement pris la première place !
A l’initiative de Vincent Guerlais en 2010, rejoint par plusieurs de ses confrères des Relais Desserts au fil des éditions, ce concours s’est internationalisé. Cette année, il comptait 14 finalistes, sélectionnés lors de concours nationaux mais également hors frontières : Italie, Luxembourg et Belgique … et 14 chefs pâtissiers organisateurs.
Toutes nos félicitations à la lauréate, à Myriam MONNEY, 2ème prix, et Christine MARTIN NGUYEN, 3ème prix, ainsi qu’aux autres candidats sélectionnés ! Un grand merci et tous nos compliments également à Vincent Guerlais, Président des Relais Desserts, et Alain Chartier, MOF glacier et Champion du Monde glacier, pour la parfaite organisation de cette compétition, dont Rémy Cointreau Gastronomie est heureux d’avoir participer.
