23/09/2024 - Il n’y avait pas meilleur moment que ces portes ouvertes à la Distillerie Cointreau à Angers pour proposer aux visiteurs de déguster en avant-première la glace « La Mémère au Cointreau » créée et en présence de Mathieu Singeot.
Le jeune homme et son père Thierry, éleveurs laitiers en Ille-et-Vilaine, ont choisi de se lancer dans la production de glaces artisanales avec le lait de leur ferme. Accompagnés dans cette aventure par David Wesmael, Meilleur Ouvrier de France glacier, qui leur apporte son expertise technique, ils ont développé une gamme de glaces 100% bio, fabriquées chez le paysan et produites en circuit ultra-court, sous la marque La Mémère.
Aujourd’hui les glaces La Mémère sont fabriquées par plusieurs agriculteurs bio en France.
Un beau développement autour de ce nouveau parfum auquel ont collaboré Carole Quinton, Maître Distillateur Cointreau, et Frédéric Ratajczak, Directeur Rémy Cointreau Gastronomie.
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