Le Guide technologique de la glace paraît en juin

03/06/2022 - A l’occasion exceptionnelle de son 80ème anniversaire et des 70 ans du Concours « Un des meilleurs Ouvriers de France glaciers », la Confédération Nationale des Glaciers de France édite cette année son Guide technologique de la glace auquel Rémy Cointreau Gastronomie s’est associé en tant que partenaire.

Nous avons choisi de communiquer sur ce guide au travers d’un dessert glacé emblématique : le Soufflé glacé Cointreau d’Emmanuel Ryon, MOF glacier et Champion du Monde de la Pâtisserie, une évidence pour soutenir ces professionnels de la glace !

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