Le Champion du Monde Boulanger Johnny CHEN en démonstration en CHINE !!

25/05/2018 - Qui est Johnny CHEN ? Johnny CHEN était sur la première place du podium au Mondial du Pain 2015, pour la plus grande fierté de Taïwan. D’ailleurs cette année, l’équipe taïwanaise a renouvelé l’exploit, prouvant de nouveau au monde entier sa parfaite technique.

Les 14, 16 et 18 mai, à Zhengzhou, Tianjin et Hangzhou, le Chef CHEN a fait découvrir ses nouvelles créations composées de viennoiserie, brioche, pain parfumé au Cointreau, à l’Amaretto et au St-Rémy à un nombreux public de professionnels des métiers de bouche.

Lors de cette démonstration, il a expliqué pourquoi il apprécie d’utiliser les spiritueux RÉMY COINTREAU GASTRONOMIE dans ses recettes : pour leur rôle d’exhausteur de goût mais aussi de conservateur 100 % naturel.

Il aime particulièrement le parfum du Cointreau qui apporte une fraîcheur à ses réalisations ; le Cointreau ainsi que le St Rémy sont des spiritueux qu’il utilise pour imbiber des fruits secs qu'il incorpore ensuite dans ses pains.

Nous remercions une nouvelle fois Bakers Kingdom pour leur soutien dans l’organisation de cet événement et Johnny CHEN pour nous avoir fait découvrir ses délicieuses recettes !!

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