MIROIR MIROIR...

27/07/2018 - Il y a des recettes inscrites dans les terroirs, synonymes de gourmandise, représentatives des traditions et du bon goût français. Celle du MIROIR en est le parfait exemple. Ce gâteau tantôt baptisé « Miroir de Loire » lorsqu’il est parfumé au COINTREAU, tantôt « Miroir Charentais » lorsqu’il intègre du cognac RÉMY MARTIN, est devenu au fil des années une spécialité régionale des plus appréciées. Jean-Michel PERRUCHON, M.O.F. pâtissier, y est pour quelque chose…

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