Soirée CACAO & COINTREAU : Aurélien Trottier, Chef Pâtissier

18/02/2020 - Côté sucré, Aurélien Trottier (Artisan Passionné à Angers) a ravi les papilles des invités par ses créations originales :

  • Souvenir : Guimauve au chocolat Plein Arôme 100% cacao, enrobage Alto et Sol 65% pure plantation Pérou, flambé au Cointreau
  • Mini orange : Confit d'orange bio à la vanille, crémeux agrumes, croustillant biscuité Pralin Feuilletine Zéphyr 34%
  • Crème d'ange : coeur coulant Praliné 50% noisettes, noisettes entières caramélisées, crème ultra légère aux zestes d'orange et coulis à l'orange sanguine.

Crédit photo : @aeternopraesenti

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