Soirée CACAO & COINTREAU : Samuel Albert, Chef et gagnant Top Chef 2019

17/02/2020 - Découvrez les créations de Samuel ALBERT sur le thème Cacao & Cointreau :

  • Tartare de gambas Obsiblue, coriandre, pistaches caramélisées et oranges confites au Cointreau, sauce chermoula et croustillant amandes
  • Cappuccino de foie gras au Cointreau, cerf de chasse à l'orange, craquant chocolat Madirofolo 65%
  • Poitrine de cochon Capelin confite façon porc au caramel, chocolat blanc Zéphyr Caramel 35%, piment doux et éclats de noisettes au caramel

Crédit photo : @aeternopraesenti

montage_post5.jpg
Samuel_Albert_1.jpg
Samuel_Albert_2.jpg
Samuel_Albert_3.jpg