Tartare gambas Cointreau par Samuel ALBERT

01/05/2020 - Ce tartare est un bel exemple de la cuisine « fusion » de Samuel ALBERT, mixant tout à la fois les grands classiques de la gastronomie française aux influences des pays qu’il a traversés : une gambas en tartare assaisonnée d’une sauce Chermoula aux oranges confites et Cointreau.

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