09/01/2024 - RÉMY COINTREAU GASTRONOMIE a le privilège d’accueillir Mme Junko Nishikori en tant qu’ambassadrice de ses marques d’excellence : Cointreau, brandy St-Rémy, rhum Mount Gay, …
Après avoir travaillé dans le secteur financier, Mme Junko Nishikori a étudié à l'École Ferrandi à Paris où elle a obtenu son C.A.P. de pâtissière. Son expérience forgée au sein de pâtisseries, restaurants et chocolateries à Paris, Edimbourg et Londres, de retour au Japon, elle a intégré le département de recherche et développement de la société Nichifutsu Shoji à Kobé. Ambassadrice des marques de la gastronomie française au Japon, cette entreprise importe depuis plus de 50 ans matières premières et matériel destinés aux métiers de bouche japonais.
Mme Junko Nishikori a imaginé plusieurs recettes à base de patate douce, cet ingrédient traditionnel de la gastronomie japonaise apprécié pour leur douce saveur et leurs effets bénéfiques pour la santé.
Un ingrédient à découvrir dans notre prochaine publication.
