22/03/2024 - Giorgos Avgeros, originaire de Kalambaka, petite ville grecque de Thessalie, s’est d’abord orienté vers les beaux-arts. Il étudie la sculpture sur bois, le dessin libre, la céramique, l'hagiographie et le travail du métal avant de travailler durant 4 ans en tant que sculpteur. Son amour pour la gastronomie l'amène à Thessalonique où il apprend la pâtisserie. Il complète ses études en effectuant de nombreux stages à l’Ecole Lenôtre et auprès de chefs pâtissiers renommés dans le monde entier.
En 2009, il reçoit le 1er prix de la composition artistique en chocolat en Grèce et dans les Balkans.
Membre pendant 2 ans du jury de l'Ambassade de France dans les concours de pâtisserie, il a également été conseiller technique confessionnel, directeur de production dans une confiserie, chef pâtissier dans des restaurants et hôtels 5 étoiles, également enseignant dans des établissements de formation professionnelle en Grèce.
De 2018 à 2023, il intègre le Sani Resort en tant que chef pâtissier exécutif, consultant en Grèce, à Chypre, en Russie et en Allemagne.
Aujourd'hui, il a ouvert sa propre boutique, la pâtisserie Magoa à Thessalonique.
Découvrez sa recette de truffes parfumées au Metaxa !
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