SIRHA 2023 : lundi 23 janvier

24/01/2023 - Le fait du jour ? L’organisation du SIRHA est venue filmer nos chefs, Alexis et Manuel Bouillet, pour une communication destinée au public chinois sur le concept du Caketail Cointreau.

Nous remercions Cédric Perrier de sa visite dont la société Boosterdry est la créatrice de la mousse cocktail au Cointreau, utilisée par nos chefs sur notre stand, aussi bien sur cocktail que sur pâtisserie.

Et un grand merci aux chefs Dirk Battheu et sa femme Etchel ainsi que leur collaboratrice Emy, qui nous ont régalés durant notre séjour à la maison lyonnaise (Restaurant T BLAUWERSHUYS à Poperinge, Belgique). 

Merci à Stéphane Glacier, MOF pâtissier, et Jean-Jacques Borne, MOF glacier, de leur visite.

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