TRADITION GOURMANDE, une association de passionnés et engagés
L’association Tradition Gourmande rassemble des artisans passionnés—pâtissiers, chocolatiers, confiseurs, boulangers et glaciers—reconnus pour leur savoir-faire artisanal. Son objectif est de promouvoir l’excellence et la tradition dans ces métiers gourmands.
Elle met en avant des artisans engagés qui perpétuent des recettes authentiques et innovent tout en respectant les techniques traditionnelles. L’association permet aux membres de partager leurs expériences et de valoriser leur travail auprès du grand public.
Tradition Gourmande organise des événements et des collaborations pour faire découvrir des créations sucrées et salées d’exception. Elle soutient également des initiatives solidaires, comme son partenariat avec l’association Rêves, qui aide à réaliser les rêves d’enfants.
Basée à Paris, elle regroupe des artisans de toute la France, chacun apportant sa touche unique à l’univers de la gourmandise. Son engagement envers la qualité et l’authenticité fait d’elle une référence incontournable dans le monde de la pâtisserie et de la boulangerie artisanale.
BELLE DE BRILLET, l’alliance exquise entre poire et cognac
Belle de Brillet est une liqueur française raffinée, née de l’alliance entre la douceur des poires Williams et la complexité du cognac. Créée par la Maison Brillet, une maison familiale dont l’histoire remonte au XVIIe siècle, elle incarne un savoir-faire artisanal transmis depuis dix générations.
Chaque bouteille contient l’équivalent de 18 poires, soigneusement sélectionnées et distillées en Anjou, puis mariées à un cognac certifié Haute Valeur Environnementale. Aucun additif, colorant ou alcool neutre n’est utilisé, garantissant une pureté et une intensité aromatique exceptionnelles. Sa bouteille en forme de poire est emblématique et rend hommage à son créateur, Jean-Louis Brillet, qui a imaginé cette liqueur en 1985. Belle de Brillet se déguste aussi bien sur glace, en digestif ou en cocktail, révélant des notes fruitées et vanillées.
Aujourd’hui, elle est produite avec un engagement envers la durabilité et l’authenticité, et fait partie du groupe Rémy Cointreau, qui partage ces valeurs.
Visite d’une maison de Cognac prestigieuse
Les membres de l’association Tradition Gourmande ont découvert le savoir-faire exceptionnel de la Maison Brillet lors d’une visite immersive à Graves-Saint-Amant (16). Cette rencontre a été l’occasion d’échanges passionnants sur l’artisanat, l’innovation et le respect des traditions.
Crédit photos : @mathieu_martines_photographe
