15/11/2022
Côté CHEF :
Yorre Adrianenssens a suivi une formation de cuisinier à l'école hôtelière Ter Duinen à Kokside. Pendant ses études, il a effectué un stage au restaurant Cent pour cent (1 étoile Michelin), qu’il a intégré immédiatement après sa formation. Il travaille au restaurant Casello depuis quatre ans, évoluant de commis de cuisine à chef du restaurant. Il a d’ailleurs reçu une note de 13/20 du guide Gault & Millau et figure au guide Michelin. C’est un jeune, motivé et accro au bon café !
Côté SOMMELIER : Koen Van der Cammen
“Actif dans le secteur depuis plus de 15 ans et passionné de vins, je suis très heureux d'exercer mon métier de sommelier au quotidien. Le fait de garantir une belle expérience aux clients et l'appréciation de celle-ci constituent une grande motivation et m'inspirent et me motivent chaque jour. Aucun jour ne se ressemble, ce qui offre une belle variété.”
