A la recherche d’une idée recette ? Recettes de Chefs

Beignets de thon, sauce tomate

légumes, poisson

mousse de foie gras, insert orange et koppe pan

recette de brioche vendéenne compote de pommes et glace La Mémère au Cointreau

Cointreau®

agrumes, caramel, pâte à brioche, pommes

Plat vegan : lentilles corail, rhum et lait de coco

Plat vegan : aubergine japonaise au St-Rémy façon gomae

Recette de la traditionnelle crème brûlée, parfumée au cointreau

Plat : cuisse de volaille, sauce cacahuète au brandy St-Rémy

champignons, légumes, sucré-salé

recette d'entrée poisson mariné et grillé à la flamme, patates douces et sauce

légumes, poisson, sucré-salé

Plat : tempura de légumes, sauce ponzu au Cointreau

Plat : sakamushi papillotte de gambas au rhum Mount Gay, amande et gingembre

champignons, gambas, poisson

entrée inspirée de la cuisine japonaise : flan aux oeufs St-Jacques noix shimejis raisins secs

recette de poisson de Samuel Albert inspiré de la cuisine japonaise

Soufflé au rhum Mount Gay, noix de coco, banane

banane, fruits à coque

recette de bûche du pâtissier chocolatier Aurélien Trottier dédiée aux passionnés de pâtisserie

agrumes, chocolat, pâte à biscuit

Recette de crème brûlée au brandy St-Rémy du chef de cuisine Samuel Albert

Dessert à l'assiette crémeux et ganache orange, streusel amande

ganache, streusel

Méli mélo de fruits

Cointreau®

abricot, fruits rouges, pêche

recette de saumon grillé, beurre blanc au rhum, vanille

poisson, vanille

recette entremets du nouvel an chocolat, sans farine

chocolat, mangue, menthe

recette entremets du nouvel an coco passion chocolat

chocolat, fruit de la passion, fruits à coque, pâte à biscuit