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Idée recettes de Chefs

Une bibliothèque RICHE ET VARIÉE

Plus de 100 recettes sont à votre disposition. Des créations de nombreux chefs renommés, passionnés par leur métier. Il y a du salé, du sucré. Vous trouverez des recettes pour chaque instant de la journée.

Quelques idées recettes salées parmi d’autres

Côté RECETTES SALEES, vous découvrirez aussi bien des recettes pour accompagner vos apéritifs ou constituer une entrée tels que l’Avocado toast au Cointreau du chef étoilé, Pascal Favre d’Anne, ou le Carpaccio de poire Belle de Brillet du Top chef 2019, Samuel Albert, que des plats principaux qu’ils soient à base de viande, de poisson ou de légumes : Filet mignon au brandy St-Rémy de Pascal Favre d’Anne, Gambas flambées au Cointreau de Samuel Albert, Légumes rôtis au rhum Mount Gay du chef de cuisine, Laurent Surut, pour n’en citer que quelques-uns.

Les recettes de dessert ont la part belle

Côté DESSERTS, de grands classiques de la pâtisserie française n’auront plus de secrets pour vous ! N’est-il pas vrai que l’histoire débute à la création de la célèbre liqueur d’orange dans la pâtisserie confiserie d’Adolphe et Edouard-Jean Cointreau, qui souhaitaient ainsi parfumer leurs entremets et chocolats ! Grâce à nos ambassadeurs, vous apprendrez les gestes de base mais également leurs tours de mains et astuces pour préparer de multiples desserts : babas au rhum, entremets, bûches, tartes … à retrouver en vidéos pour nombre d’entre eux.

Découvrez les Caketails

Au carrefour du salé et du sucré, découvrez les CAKETAILS ! Ce nouveau concept permet de savourer à la fois un cocktail et un finger food imaginé sur mesure. Une association de goûts et de saveurs qui a inspiré plusieurs professionnels : bartenders et chefs réunis vous proposent des recettes originales à déguster à la manière du tea time ou du café gourmand. Etonnez vos convives avec par exemple le Cannelloni de saumon accompagné d’un cocktail à la liqueur de coing et au cognac Rémy Martin ou bien la Tartelette spéculoos, Cointreau et orange servie avec un cocktail à base de Cointreau et de liqueur de café.

A votre tour de mitonner, créer et… déguster !