Une création du chef pâtissier et chocolatier, Aurélien Trottier
Aurélien Trottier, talentueux pâtissier angevin, est reconnu pour sa créativité et son savoir-faire. Il a récemment été classé parmi les 100 meilleurs pâtissiers-chocolatiers de France par le Bottin Gourmand. Passionné et déterminé, il revisite avec brio les classiques de la pâtisserie française, apportant une touche moderne et inventive à ses créations.
Ses desserts sont réputés pour leur équilibre parfait entre tradition et innovation, mettant en valeur des ingrédients de qualité et des techniques de pointe. Aurélien est également très engagé dans la transmission de son savoir, organisant régulièrement des ateliers et des démonstrations pour partager son expertise avec les amateurs de pâtisserie et les professionnels.
Une bûche de Noël spéciale
Cette recette a été créée spécialement pour l’atelier de pâtisserie proposé cette semaine au personnel de la Distillerie Cointreau. Composée d’un biscuit moelleux cacao, d’un confit d’orange parfumé au Cointreau et d’une crème au chocolat au lait, elle a été plébiscitée.
Les participants ont particulièrement apprécié l’harmonie des saveurs, le contraste entre la douceur du cacao et l’acidité de l’orange, rehaussée par l’arôme délicat du Cointreau. La crème au chocolat au lait ajoute une touche gourmande et onctueuse qui complète parfaitement ce dessert.
Aurélien Trottier a su combiner les ingrédients de manière magistrale, créant une expérience gustative qui reflète son talent exceptionnel et son souci du détail. C’est pourquoi nous avons le plaisir de la partager avec vous, afin que vous puissiez également en profiter et impressionner vos convives avec ce dessert raffiné et délicieusement parfumé. N’hésitez pas à l’essayer chez vous et à ajouter votre touche personnelle pour rendre cette recette encore plus spéciale. Belle dégustation !
Un grand merci à notre ambassadeur, Aurélien Trottier
Nous tenons à remercier Aurélien Trottier pour son professionnalisme. Son engagement à sublimer chaque création avec passion et innovation est une véritable source d’inspiration pour nous tous. Grâce à son talent, nous pouvons partager avec vous des moments de gourmandise et de convivialité uniques, rendant chaque occasion spéciale encore plus mémorable.
