21/11/2022
Côté CHEF:
Quentin Gallopyn est sous-chef de cuisine.
“Diplômé de l’Ecole Hôtelière de St-Ghislain, j’ai rejoint le chef Benoît Neusy au restaurant de L’impératif (1 étoile Michelin) à Roucourt, après quelques années passées auprès de Vincent Gardinal au Prieuré Saint-Géry (1 étoile Michelin) à Beaumont.
Côté SOMMELIER :
Riche d’une expérience de plus de 30 années en sommellerie, Rodolphe Quéhé fait équipe en tant que sommelier avec Benoît Neusy depuis 2004.
