23/02/2021 - Dès son jeune âge, Otto Tay travaille dans l'industrie pour acquérir des compétences. Un travail acharné durant plusieurs années qui porte ses fruits puisqu'il reçoit le prix de Meilleur jeune chef pâtissier de Malaisie en 2012 et en 2013.
Otto a participé à divers concours et reçut de nombreuses récompenses :
Otto est un pâtissier talentueux dont la carrière a débuté à l'hôtel Maya Kuala Lumpur, en Malaisie. Il a ensuite rejoint la pâtisserie du KLCC Convention Center à Kuala Lumpur. Grâce à de multiples compétitions, il s'est spécialisé dans les arts de la pâtisserie fine et de la pâtisserie.
Depuis 2015, il est l'un des principaux professeurs de l'Académie des arts de la pâtisserie en Malaisie, une école de pâtisserie très connue et respectée en Asie, et depuis août 2017, chef pâtissier d'entreprise pour la Pastry Academy of Dobla Asia au Vietnam. En plus de son rôle dans la direction de l'école, Otto Tay est très actif dans le développement du marché asiatique au travers de démonstrations, formations et explications professionnelles sur les applications des produits.
En avril 2018, Otto Tay et ses coéquipiers de l'équipe de Malaisie ont remporté l'Asian Pastry Cup 2018. Cette victoire a permis au chef et à son équipe de participer et de remporter la Coupe du Monde de la Pâtisserie organisée en 2019 à Lyon.
RÉMY COINTREAU GASTRONOMIE est fier d’accueillir Otto TAY parmi ses Ambassadeurs.
Otto TAY et Manuel BOUILLET sont associés à un tout nouveau concept de dégustation créé par Rémy Cointreau Gastronomie. A suivre sur nos réseaux !