07/11/2023 - Découvrez cette nouvelle recette servie à l’assiette : une poêlée de champignons de Paris et magrets de canard fumés détaillés en brunoise, le tout déglacé au brandy St-Rémy, servi sur un velouté de champignons, accompagné d’une crème au cacao et St-Rémy.
Merci à Laurent Surut (Restaurant Belle rive, Angers)
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