12/09/2023 - Le chef pâtissier, Andy Verstraeten (Grains de Vanille, Rixensart, Belgique) a imaginé cette recette en s’inspirant de la pâtisserie japonaise et ses ingrédients, tels que le yuzu, le citron, le sésame et le fromage frais, associés à la fraîcheur du gin The Botanist. L’équilibre parfait !
Présente sur le nouveau numéro du Journal du Pâtissier.
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