08/09/2023 - Composée d’une mousseline aux parfums de vanille, cardamome et brandy St-Rémy au cœur d’une bavaroise à la vanille posée sur un socle crunch cara crakine, cette recette inédite est une création du chef pâtissier chocolatier belge, Patrick Aubrion.
A retrouver sur le numéro de septembre du magazine Passionnément Artisan.
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