En se basant sur les similitudes moléculaires des aliments, le Foodpairing garantit des accords gustatifs harmonieux et équilibrés.
Grâce à cet outil, les professionnels des métiers de bouche explorent de nouvelles perspectives culinaires et proposent des plats audacieux et innovants.
En se basant sur les similitudes moléculaires des aliments, le Foodpairing garantit des accords gustatifs harmonieux et équilibrés.
Grâce à cet outil, les professionnels des métiers de bouche explorent de nouvelles perspectives culinaires et proposent des plats audacieux et innovants.
OSEZ DE NOUVELLES ASSOCIATIONS DE GOÛTS…
Créer de nouvelles saveurs est au cœur de ce que c’est d’être chef.
La méthode Foodpairing® est fondée sur le principe que des aliments se subliment lorsqu’ils partagent leurs principaux composés aromatiques. Par le biais de la science, Foodpairing® identifie les aliments concernés et vous permet de découvrir et de créer de nouvelles combinaisons de saveurs.
Tentez l’aventure, laissez vous inspirer et infusez un peu de magie dans vos préparations !
