Le Mondial du Café Gourmand : Histoire d’un concours d’exception
Imaginé en 2021 par Stéphane Henrio et Régis Marcot, ce concours est né de leur passion commune pour la pâtisserie et la chocolaterie. Son ambition ? Sublimer le café gourmand en lui redonnant ses lettres de noblesse à travers des accords subtils et audacieux.
Pensé comme une scène d’expression pour les pâtissiers, chocolatiers et cuisiniers du monde entier, il offre aux nouvelles générations un espace où repousser les frontières du café gourmand traditionnel avec créativité et excellence.
Depuis sa création, le Mondial du Café Gourmand rassemble les amoureux de gastronomie et du café sous le signe du partage et de l’innovation. Il a eu l’honneur d’accueillir des figures emblématiques de la gastronomie, telles que Guy Kenzer, René Meilleur et Jean-Paul Hévin, sous la présidence de Lionel Lallement, donnant une envergure encore plus prestigieuse à l’événement.
Année après année, le concours s’est ouvert à l’international, attirant des talents venus sublimer l’association entre café et pâtisserie. Cette évolution témoigne du savoir-faire exceptionnel des candidats et de la passion qui anime cette belle aventure gourmande.
5ème édition du Mondial du Café Gourmand : un concours ouvert aux professionnels
En novembre prochain, la 5ᵉ édition se tiendra sur le Salon du Chocolat et de la Pâtisserie de Vannes, une rencontre incontournable pour les amateurs de douceurs et de saveurs raffinées.
Cette 5ème édition aura l’honneur d’être présidé par Tommaso Foglia, Meilleur Pâtissier Italien de sa génération. Lionel Lallement, M.O.F. Pâtissier, Président du jury sera accompagné de chefs étoilés, Meilleurs Ouvriers de France en cuisine, pâtisserie et chocolaterie, ainsi que du Champion du Monde Barista. Un jury d’exception pour célébrer le talent et l’innovation gastronomique !
Sous le thème de la faune et la flore, les douze candidats sélectionnés relèveront un défi gourmand sous les yeux du public ! Ils devront sublimer le Café Gourmand en réalisant 10 assiettes raffinées, chacune mettant en avant quatre créations uniques : un dessert au chocolat, une douceur à la vanille, une pâtisserie à base de pâte à choux, et enfin une gourmandise à la texture irrésistiblement moelleuse et croustillante. Pour ravir les spectateurs, chaque candidat préparera également 2 assiettes de 12 cookies ultra gourmands pour le public, de quoi éveiller les papilles et célébrer la créativité pâtissière dans un spectacle captivant !
Envie de défier les meilleurs talents mondiaux du café gourmand ? Rendez-vous le 10 NOVEMBRE 2025 pour vivre une compétition placée sous le signe du talent et de l’émotion. Un événement exceptionnel dont REMY COINTREAU GASTRONOMIE est partenaire.
Les inscriptions sont ouvertes jusqu’au lundi 1er septembre.
Informations et inscriptions : Stéphane Henrio
Stephane.henrio56000@gmail.com / 06 79 25 70 10
