Le Cointreau 60%, spécial gastronomie
Le Cointreau 60% est obtenu grâce à un procédé de distillation méticuleux d’écorces d’oranges douces et amères, rigoureusement sélectionnées pour leurs qualités gustatives exceptionnelles, et ce, sans aucun ajout de sucre. Son intensité aromatique est remarquable : il contient quatre fois plus d’huiles essentielles d’orange que le Cointreau 40%, ce qui en fait un arôme naturel d’une puissance inégalée. Véritable trésor pour les chefs et passionnés de gastronomie, il sublime les créations culinaires en apportant une profondeur et une complexité uniques.
De nombreuses recettes de chefs à base d’agrumes
De nombreux chefs ont imaginé des recettes où les saveurs des agrumes sont sublimées par l’intensité aromatique du Cointreau, qui allie fraîcheur et douceur dans un équilibre harmonieux.
Son goût vibrant rehausse subtilement les saveurs des tartes, sorbets et crèmes citronnées. En sirop, en mousse ou simplement en touche finale, il apporte une profondeur aromatique irrésistible. Sa légère amertume contraste et harmonise les notes sucrées, offrant une expérience gustative raffinée.
Découvrez ainsi les recettes de nos ambassadeurs :
- Dessert individuel : Le choux Cointreau fraise d’Alexis et Manuel Bouillet
- Gâteau de voyage : Le cake matcha Cointreau de Nicolas Pierot
- Entremets : Le Cointreau agrumes de Jean-Michel Perruchon, MOF pâtissier
- Glace : Le soufflé glacé d’Emmanuel Ryon, MOF glacier
Nouvelle création d’Anaïs Gaudemer, cheffe pâtissière
Berry Good est un gâteau exquis, où chaque couche compose une véritable harmonie de saveurs et de textures. La gelée de litchi et de pamplemousse apporte une fraîcheur fruitée irrésistible, tandis que le crémeux cassis dévoile une profondeur aigre-douce subtilement équilibrée. La mousse de fromage frais, légère et onctueuse, enveloppe les autres arômes d’une douceur aérienne tandis que le Cointreau, par sa richesse aromatique, vient intensifier les saveurs et ajouter une note élégante d’orange.
L’ensemble repose sur une génoise moelleuse qui contraste délicatement avec une texture croquante. Chaque bouchée est un régal pour les sens, révélant une palette de goûts raffinés et surprenants.
