Jean-Michel Perruchon, MOF pâtissier, nous dévoile sa recette : Le Vendôme au Cointreau. Cette délicieuse pâtisserie se compose d’un biscuit joconde, d’une dacquoise à la pistache, d’une bavaroise à l’orange et d’une mousse praliné noisette. Le Cointreau apporte une touche subtile à la bavaroise, rehaussant ainsi le parfum d’orange.
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