Les Trophées LSA de l’innovation
Véritable baromètre des tendances, les Trophées LSA de l’innovation distinguent chaque année les entreprises qui innovent dans leurs produits, leurs métiers et leurs concepts. Un jury d’experts récompense les initiatives les plus inspirantes, qu’elles soient responsables, digitales ou créatives.
La Mémère : une glace au Cointreau en circuit ultra court
La glace La Mémère au Cointreau est le fruit d’une rencontre entre trois univers artisanaux qui incarnent l’excellence française. À l’origine de cette création lancée en avril dernier, Carole Quinton, Maître Distillateur chez Cointreau, imagine l’alliance subtile entre la célèbre liqueur d’orange et la douceur d’une glace fermière. Pour donner vie à cette idée, elle s’entoure de David Wesmaël, Meilleur Ouvrier de France glacier, dont le savoir-faire garantit une texture raffinée et des saveurs parfaitement équilibrées. Enfin, c’est à Mathieu Singeot, éleveur laitier à Eancé en Ille-et-Vilaine, que revient la mission de produire cette glace au cœur de sa ferme, en valorisant son lait frais et en respectant une démarche authentique et responsable.
Ainsi, La Mémère ne se limite pas à une gourmandise : elle incarne une véritable histoire de terroir, de passion et de collaboration, où chaque artisan apporte sa signature pour offrir une expérience gustative inédite.
La Mémère : les points de rendez-vous gourmands
Idéale pour rehausser un dessert, accompagner une pâtisserie ou se déguster nature, cette glace unique promet un moment de gourmandise inoubliable. Faites une pause savoureuse tout en soutenant une production et un savoir-faire français.
La glace au Cointreau se décline en pot familial de 400 g ou en duo de 85 g, disponible chez les partenaires : magasins Système U et restaurants de l’Ouest, ainsi que dans l’enseigne Carrefour en Île-de-France (Liste complète).
Un grand bravo à La Mémère, qui décroche le Trophée de l’Innovation 2025 dans la catégorie Surgelés pour son « Road trip givré » : sa glace au Cointreau mais également sa glace fleur de lait à l’huile d’olive et sa glace chicorée, des créations artisanales qui allient audace et gourmandise !
Bonus ! La Mémère partage avec nous une recette de dessert maison raffiné et élégant où le moelleux d’une brioche vendéenne rencontre la douceur d’une compotée de pommes Angevines tièdes et la fraîcheur intense d’une glace artisanale et fermière au Cointreau. Un jeu de contrastes de températures sublimé par un caramel aux zestes d’oranges et au miel d’Anjou.
