Votre recette habituelle

Première partie :
Mélanger ensemble les ingrédients et monter à froid.

Seconde partie :
Incorporer la farine puis les blancs fermes.

Foncer des moules ou des cercles à tarte avec la pâte sucrée.
Recouvrir le fond de fruits hachés macérés au Cointreau®.
Ajouter l’appareil spécial.
Cuisson à four moyen.
Quand les entremets sont froids, les imbiber de Cointreau®.
Puis recouvrir d’un crémeux parfumé au Cointreau® ou d’un nappage à l’abricot.
Saupoudrer de sucre glace ou napper d’un glaçage à l’eau.
Finir en créant un décor quadrillé.

Parce que cet entremets est né en Provence et que de tous temps, la Provence est renommée pour la beauté de ses fleurs, les plus parfumées au monde.
Si le langage des fleurs est aussi celui de l’amour, un certain nombre de grands amoureux ont cependant préféré déclarer leur flamme, de façon plus originale, avec un beau gâteau car un bel entremets ouvre souvent mieux les coeurs que bien des brassées de fleurs.
Le Florival accomplira, sans doute, cette délicate mission de façon élégante tout en régalant bien des gourmets. Et puis, seul l’arôme subtil du Cointreau® méritait de sublimer un tel entremets.