recette gambas en papillottes

Eplucher les gambas en gardant la tête.
Les inciser en deux dans le sens de la longueur, toujours en
conservant la tête.
Tailler l’ananas en tranches.
Tailler la feuille de bananier en triangle.
Disposer quelques tranches d’ananas, les gambas et de
nouveau quelques tranches d’ananas. Saler et poivrer.
Ajouter 2,5 cl de rhum Mount Gay® et refermer la feuille avec
un pic.
Cuire à four chaud à 200°C pendant 5 minutes.
Servir la papillote directement dans l’assiette, accompagnée du
riz blanc.