RÉMY COINTREAU GASTRONOMIE soutient l’équipe belge à la Coupe du Monde de la Pâtisserie 2027
Nous sommes heureux d’apporter notre soutien aux Pastry Lions, l’équipe nationale qui portera haut les couleurs de la Belgique lors de la prestigieuse Coupe du Monde de la Pâtisserie 2027. Cette compétition d’envergure internationale rassemble l’élite de la profession, et ces chefs par leur maîtrise, leur rigueur et une passion sans faille, feront rayonner l’excellence de la pâtisserie belge.
Qui sont les PASTRY LIONS ?
Après une épreuve de sélection rigoureuse et plusieurs mois de préparation, nous avons le plaisir de vous présenter l’équipe belge qui défendra ses chances lors de la sélection européenne de la Coupe du Monde de la Pâtisserie en janvier 2026, en vue d’atteindre l’ultime finale mondiale au SIRHA à Lyon en 2027.
Trois jeunes talents prometteurs ont ainsi été retenus :
Yoshiyuki Numasawa dans le domaine du sucre :
Yoshiyuki, pâtissier d’origine japonaise, fait rayonner son art en Belgique depuis 2015. Formé chez Yasushi Sasaki, il y a affiné sa maîtrise, avant de rejoindre en 2018 la renommée Pâtisserie Ducobu, où il met en œuvre tout son raffinement et sa précision pour sublimer chaque création,
Nelson Lechien dans le domaine de la glace :
Passionné de pâtisserie depuis l’enfance, il forge son excellence à travers de prestigieuses maisons étoilées en Belgique, en Espagne et à Paris, où il se forme auprès de grands noms comme Philippe Conticini. Depuis 2019, il dirige la pâtisserie du Chalet de la Forêt, 2 étoiles Michelin, avec créativité et exigence,
Othmane Jaber dans le domaine du chocolat :
Passionné de pâtisserie depuis ses 18 ans, il cultive l’excellence dans les plus grandes maisons belges, dont Ducobu et aujourd’hui Saint-Aulaye, et nourrit chaque création d’un désir constant de progression et de transmission,
sous la direction de Marc Ducobu, pâtissier de renom, Relais Desserts et double médaillé à la Coupe du Monde de la Pâtisserie, et le soutien d’un comité composé de :
Président : Raphaël Giot (Pâtisserie Giot), lauréat de plusieurs concours nationaux et internationaux, dont une médaille de bronze à la Coupe du Monde de la Pâtisserie,
Vice-président : Jean-Philippe Darcis (Chocolaterie Darcis), Relais Desserts et médaillé lors de plusieurs concours nationaux et internationaux, dont une médaille d’argent aux Championnats du Monde à Las Vegas,
Secrétaire général : Patrick Aubrion (Aubrion Sweets), champion d’Europe, médaille de bronze et médaille d’argent à la Coupe du Monde de la Pâtisserie.
Nous les accompagnerons avec confiance dans leur aventure et leur adressons d’ores et déjà tous nos vœux de réussite.
Crédit photo : Photo Odols
