Contact
Retour aux actualités
Evénements

Nouvelle ambassadrice RÉMY COINTREAU GASTRONOMIE : Lily Zhang

lily zhang - coeur orange st-valentin

Le parcours de Lily Zhang

Lili Zhang évolue dans le domaine de la pâtisserie depuis de nombreuses années. Elle débute sa carrière en 2008 dans des restaurants étoilés Michelin et des hôtels cinq étoiles, acquérant ainsi une solide expérience et de remarquables compétences. Pendant cette période, elle côtoie de grands chefs pâtissiers, tant en Chine qu’à l’étranger, et apprend concepts et techniques innovants à leurs côtés.

En 2016, Lily conçoit une gamme de produits pour la marque ThéATRE : un challenge réussi pour cette pâtissière en constante recherche de créations de qualité. Des desserts qui ont la particularité d’intégrer des thés pour apporter des expériences gustatives uniques.

ThéATRE, un concept store unique

ThéATRE est un concept store chinois dont le nom mêle le mot français « Thé » et celui de « théâtre », en référence à la cérémonie du thé, une tradition chinoise empreinte de théâtralité. ThéATRE célèbre ainsi l’art du thé et son rituel intemporel, et propose une sélection de thés variés, vivifiants et revigorants.

Le concept va encore plus loin avec une philosophie éco responsable : il s’attache à employer uniquement des matières premières et des matériaux naturels pour proposer constamment des fabrications de haute qualité dans un univers design inspirant. Par exemple, les feuilles de thé proviennent de jardins biologiques respectueux de l’environnement.

Chaque visite chez ThéATRE devient un voyage sensoriel où se mêlent découverte culturelle et gourmandise.

Histoire de la marque ThéATRE

Création de la marque en 2015 à Pékin avec la philosophie «TEA FOR LIFE» qui met à disposition une sélection de 70 thés de qualité supérieure. Le premier magasin ouvre en 2016 au Beijing World Financial Center, le second à Shanghai en 2017 avec un concept de tea-pairing et une galerie d’art. La même année voit le lancement de gâteaux infusés au thé, suivis en 2018 de boissons et desserts « impressionnistes ». En 2019, création de cocktails et desserts au thé.

La marque poursuit son expansion avec de nouvelles ouvertures, notamment en 2021 à l’IFC de Shanghai. En 2023, elle collabore avec Tom Dixon pour développer de nouveaux produits, récompensés par les Red Dot et iF Design Awards, et s’étend sur Tmall. Cette même année, elle crée le « Mountain Tea Retreat » et en 2024, ouvre le « Mountain Tea Pavilion » à Sanlitun Taikoo Li.

Cointreau et Rémy Martin pour parfumer ses desserts

Lily Zhang apprécie d’utiliser le Cointreau et le cognac Rémy Martin qui ajoutent des saveurs à ses desserts. Ainsi les parfums d’orange amère du Cointreau complète harmonieusement le moelleux d’un gâteau pour une dégustation pleine de fraîcheur et de saveurs. Le cognac Rémy Martin apporte quant à lui sa touche d’élégance avec ses notes complexes de fruits d’automne, fleurs sauvages, réglisse et vanille.  

Le 14 février prochain, découvrez le dernier dessert de Lily Zhang pour ThéATRE : le Cœur orange au Cointreau, une création spéciale pour célébrer la Saint-Valentin 2025 dont nous partagerons la recette.

Nous sommes ravis d’accueillir Lily Zhang en tant que nouvelle ambassadrice ! Son expertise et sa passion pour l’excellence seront des atouts précieux pour nos marques.