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RÉMY COINTREAU GASTRONOMIE lance les AMARENA COINTREAU sur le SIRHA Lyon

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Fruit d’un rapprochement entre NAPPI et COINTREAU

Fondée en 1911, Nappi est une entreprise italienne spécialisée dans la production de fruits secs, de fruits confits, de fruits au sirop et de confitures. Depuis 4 générations, elle a su développer et diversifier sa production qui compte aujourd’hui plus de 2 000 références, commercialisées dans près de 87 pays pour les professionnels des métiers de bouche. Parmi cette large gamme, les Amarenas Nappi, cerises italiennes, font partie des spécialités de l’entreprise.

Les notes aromatiques d’écorces d’oranges douces et amères du Cointreau réhaussent la saveur forte et intense des Amarena Nappi en leur apportant leur fraîcheur. Une expérience unique en bouche !

Un nouvel ingrédient pour la gastronomie

Les Amarenas Cointreau sont idéales pour la pâtisserie, la confiserie, la glace et se consomment également nature. Ces cerises noires confites, baignées dans une liqueur subtilement parfumée au Cointreau, apportent une touche intense et originale à vos créations. Leur saveur unique, mêlant douceur et amertume, se marie parfaitement avec des bases chocolatées, des crèmes légères ou même des préparations glacées. Intégrez-les à vos préparations pour une explosion de saveurs et une présentation élégante.

De nouvelles recettes de chefs pour vous inspirer

Le chef pâtissier talentueux, David Wesmael, Meilleur Ouvrier de France glacier 2004, Champion du monde de pâtisserie 2006, a imaginé deux recettes : une Amarena givrée composée d’un sorbet et d’une compotée d’Amarena Cointreau au cœur d’un chocolat Matcha et une version revisitée de ce grand classique de la pâtisserie française qu’est l’Opéra auquel les Amarena Cointreau apportent intensité et originalité.

Luigi Biasetto, maître pâtissier italien, Champion du monde de pâtisserie 1997, décline son fameux panettone dans une version aux Amarenas Cointreau. Une recette légère, parfumée et gourmande dans laquelle les cerises sont sublimées !

Les Amarenas Cointreau sont à déguster sur notre stand 4C36 au SIRHA Lyon 2025. N’hésitez pas à vous renseigner auprès de notre équipe.