Ce nouveau dessert qui marie la noisette, l’orange, la mangue et le fruit de la passion est une véritable symphonie de saveurs ! La douceur riche et subtile de la noisette contraste subtilement avec l’acidité de l’orange qui apporte sa touche rafraîchissante et éclatante, soulignée par le Cointreau, la mangue ajoute une note exotique et ensoleillée, appuyée par le fruit de la passion avec son parfum puissant et sa saveur caractéristique.
Chaque bouchée révèle une nouvelle nuance de goût, une expérience gustative que nous devons à Pascal De Deyne, médaillé de bronze à la Coupe du monde de la pâtisserie 2011, chef pâtissier chez Van Dender by Sweet Bakery à Bruxelles.
Une création dans le cadre de la récente démonstration Bruyerre avec laquelle nous étions partenaires.
