Octobre : sélectionnez vos recettes de fêtes
Octobre est le moment idéal pour sélectionner vos recettes de fin d’année, tester de nouvelles créations et séduire une clientèle en quête d’originalité et de goûts.
À l’approche des fêtes, notre sélection de chefs pâtissiers, auréolés de titres prestigieux, dévoile des recettes où les marques d’excellence : Cointreau, rhum Iles du Vent, brandy St-Rémy, Griottines Cointreau, rhum Mount Gay et Amaretto, subliment leur création.
Des recettes de chefs inédites
- Jean-Michel Perruchon, Meilleur Ouvrier de France Pâtissier, revisite les classiques avec son Entremets Inspiration Noël au Cointreau.
- Tanguy Coelis (Pâtisserie Manus, Belgique) signe un Traîneau de Noël au Cointreau, entre gourmandise et élégance.
- Anais Gaudemer (Cokoa, Belgique) joue la carte de l’intensité avec sa Bûche Smokey Chok au Rhum Iles du Vent.
- Jean-Yves Wilmot, Meilleur Ouvrier de Belgique, mise sur le réconfort avec une Bûche Cookie Cointreau.
- Marijn Coertjens & Christa Muyldermans dévoilent un trio festif : Briques de Noël au Cointreau, Boule de neige aux Griottines Cointreau et Bûche Tiramisu Amaretto.
Des recettes de chefs plébiscitées
La Bûche façon baba au rhum Mount Gay du chef pâtissier angevin, Aurélien Trottier, est une recette qui a fait le buzz sur notre site, c’est pourquoi nous la mettons en valeur cet automne.
Il y a aussi la bûche St-Rémy signée Emmanuel Ryon — Meilleur Ouvrier de France glacier et Champion du Monde de la Pâtisserie — qui offre une symphonie de saveurs autour du marron, de la mandarine et de la noisette, magnifiée par la richesse aromatique du brandy St-Rémy.
Ces desserts festifs seront dévoilés sur nos réseaux sociaux tout au long d’octobre… À ne pas manquer !
Un florilège de douceurs aromatiques, pensées pour éveiller les sens et inspirer les artisans en quête de recettes festives au goût inoubliable.
