Le Sudachi, originaire du Japon, s’apparente à un citron vert, au goût à la fois frais, acidulé et épicé.
Très apprécié pour son acidité et ses arômes, il complète parfaitement le gin The Botanist dans ce dessert créé par le pâtissier belge, Marijn Coertjens (Gand).
