La Saint-Valentin en Chine
En Chine, la fête occidentale du 14 février est devenue populaire, surtout parmi les jeunes, avec des rendez-vous romantiques et des échanges de cadeaux. Cependant, la Chine a aussi ses propres traditions :
- Le Qixi Festival, également connu sous le nom de « Saint-Valentin lunaire », se fête le septième jour du septième mois lunaire avec des coutumes locales et des célébrations traditionnelles.
- le 520, le 20 mai, un jour inventé par les internautes chinois où « wǔ’èr líng » (520) ressemble à « wǒ ài nǐ » (je t’aime)
- le White Day le 14 mars, est une autre célébration empruntée au Japon, où les hommes offrent des cadeaux en retour aux femmes qui leur en ont offert le 14 février.
Lili Zhang, une cheffe pâtissière talentueuse
La carrière professionnelle de Lili Zhang a démarré en 2008 au sein d’établissements réputés (restaurants étoilés Michelin, hôtels de luxe cinq étoiles). Elle a eu l’opportunité de collaborer avec des chefs pâtissiers de renom, tant en Chine qu’à l’international. Son parcours est marqué par une quête constante d’excellence et de créativité, à la recherche constante de nouvelles façons de sublimer les saveurs et les textures.
En 2016, Lili Zhang relève un défi ambitieux en concevant une gamme de produits pour la marque ThéATRE. Cette collaboration est un véritable succès, mettant en lumière son talent pour créer des desserts de qualité supérieure. La particularité de ces créations réside dans l’intégration de thés, offrant ainsi des expériences gustatives uniques et raffinées.
Le dessert Saint Valentin 2025 de la cheffe pâtissière Lili Zhang
Pour célébrer les amoureux, Lili Zhang a créé un entremets composé de biscuit à la noisette, de confit d’agrumes et de mousse d’agrumes au Cointreau. Ce dessert offre un doux contraste entre textures moelleuse et fondante, marié à la fraîcheur et l’amertume des agrumes, soulignés par le Cointreau. Découvrons cette recette sans attendre !
