Chef pâtissier consultant
Chocolaterie Le bonheur, Paris
Le parcours de Laurent Moreno
Laurent Moreno est originaire du sud de la France où il a fait ses premières armes en pâtisserie et en chocolaterie, avant de travailler à l’Hôtel Majestic à Cannes, la Tour d’Argent à Paris, puis Fauchon, Ladurée avec Pierre Hermé, et d’autres établissements réputés.
Consultant en pâtisserie, chocolaterie et dessert de restaurant au sein de sa propre entreprise, il parcourt le monde entier pour dispenser ses formations.
Le bonheur, une boutique incontournable
Il a par ailleurs ouvert « Le Bonheur » en 2018 en plein cœur de Paris. Sa boutique est réputée pour ses pralinés et ses caramels uniques, appréciés pour leur finesse et leur équilibre des saveurs. Les clients peuvent ainsi y découvrir des saveurs originales comme le pistache-basilic, le sésame et sel marin ou encore les baies de goji.
Le pâtissier chocolatier s’est bâti une réputation basée sur une approche artisanale et un souci du détail. Il sélectionne rigoureusement ses ingrédients et met un point d’honneur à créer des produits de haute qualité.
