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Chef de cuisine

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LE CHEF DE CUISINE, UN CHEF D’ORCHESTRE

Être chef de cuisine, c’est orchestrer les saveurs, sublimer les produits et éveiller les émotions à chaque assiette. C’est un métier de passion, de précision et de créativité. Pour enrichir cette quête du goût, les parfums culinaires Rémy Cointreau Gastronomie offrent une signature aromatique raffinée, idéale pour magnifier les plats avec élégance et caractère.
Samuel Albert, lauréat Top Chef 2019, fusionne avec talent les cuisines française et japonaise. Ses créations invitent à la découverte : Sashimi Mount Gay, alliance sucrée-salée autour du poisson cru, Shojin age au Cointreau, légumes croustillants, volaille cacahuète au brandy St-Rémy, …
Traditionnellement utilisés dans les sauces, les marinades, les flambages, … les spiritueux s’ouvrent à d’autres associations. En apportant complexité et profondeur aux plats salés, nos marques d’excellence enrichissent la palette gustative des chefs, permettant d’explorer de nouvelles dimensions culinaires.