Recette pour 2 cakes
recette de cake cointreau
1. PATE A CAKE
Ingrédients
150 g de sucre semoule
4 œufs à température ambiante
1 jaune d’œuf à température ambiante
250 g de farine
8 g de levure chimique
1 g de sel
130 g de crème épaisse
90 g de beurre
100 g d’écorces d’oranges confites
3 cuillères à soupe de Cointreau® 40% vol.
Étape
Au batteur, faire blanchir les œufs, le sel et le sucre semoule.
Ajouter la crème épaisse et bien mélanger. Ajouter la farine
et la levure chimique, mélanger délicatement. Incorporer le
beurre fondu tempéré. Mélanger bien. Ajouter les écorces
d’oranges confites et le Cointreau®, puis mélanger de nouveau.
Remplir 450 g de pâte par moule préalablement beurré.
Cuire à 170°C pendant 40 à 45 minutes.
Démouler et placer sur une grille.
2. GLAÇAGE
Ingrédients
1 cuillère à café de miel
Un peu d’eau
Étape
Faire fondre le miel dans l’eau tiède puis passer au pinceau sur
le cake encore chaud.
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