Champion du Monde de Pâtisserie 2019
Président de Pastry Alliance Malaysia
Co-fondateur de Voila Pâtisserie
Co-fondateur de L’école Voila
Le parcours d’Otto Tay
Originaire de Muar, une petite ville au sud de la Malaisie, Otto Tay a transformé sa passion pour la pâtisserie en une carrière florissante qui a débuté en tant que chef pâtissier dans des hôtels cinq étoiles et des centres de congrès en Malaisie. Il devient ensuite consultant en recherche et développement pour le compte d’une entreprise de chocolat.
En 2017, il joue un rôle actif dans le développement du marché asiatique à travers les démonstrations, les sessions de formation et les conférences.
Otto Tay a remporté la Coupe du Monde de la Pâtisserie en 2019 avec l’équipe malaisienne, un exploit qui a marqué un tournant dans sa carrière.
Une pâtisserie qui s’inspire de la tradition française
En 2022, il ouvre la pâtisserie Voilà à Kuala Lumpur avec son ami et coéquipier Loi Ming Ai. Cette pâtisserie propose des créations inspirées de la tradition française, tout en intégrant des ingrédients locaux comme le gula melaka, un sucre de palme très aromatique.
Otto Tay est reconnu pour son expertise en pâtisserie fine et en boulangerie, ainsi que pour sa capacité à créer des desserts innovants et raffinés. Il partage sa passion à travers des master classes et des services de conseil, promouvant l’art de la pâtisserie en Asie et à travers le monde.
