Champion du monde de la Pâtisserie
M.O.F. Pâtissier
Pâtisserie Philippe Rigollot, Annecy, France
Le parcours de Philippe Rigollot
Philippe Rigollot a vu son rêve se concrétiser lorsqu’il a intégré la maison Lenôtre après une formation en alternance au métier de pâtissier. 7 années plus tard, il rejoint le Pré Catelan (deux étoiles) en tant que chef pâtissier, puis en 2000, l’équipe d’Anne-Sophie Pic à Valence (3 étoiles). En 2010, il inaugure, aux côtés de son épouse, sa propre pâtisserie à Annecy puis son salon de thé.
Philippe Rigollot a remporté de nombreux titres : Champion du Monde de la pâtisserie en 2005, Meilleur Ouvrier de France pâtissier en 2007, Meilleur Pâtissier de l’année en 2008, Award du savoir-faire en chocolat en 2015.
Ambassadeur international du dessert français
Consultant international pour différentes sociétés, Philippe Rigollot est aussi membre du Comité international d’organisation de la Coupe du monde de la pâtisserie.
Ce créateur dans l’âme estime que la France possède une véritable culture du dessert, que le goût peut encore et toujours être travaillé, en utilisant des matières premières simples de qualité.
