03/11/2023 - Le gin The Botanist a inspiré cette recette, un ingrédient inattendu en viennoiserie qui, allié au citron vert, apporte à cette brioche une touche résolument cocktail. Richement garnie, sur une table de petit-déjeuner ou de brunch festif, elle sera une alternative originale aux classiques tels que le panettone ou le stollen.
Merci à Alexandre Morsomme,
Champion Belge de Boulangerie 2016 & 2019,
Meilleur croissant de Belgique 2019,
Golden croissant 2023,
et Michelle Grimmelprez (Pâtisserie De Baere, Belgique).
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