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Une nouvelle recette d’entremets de Jean-Michel Perruchon

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Un Meilleur Ouvrier de France à la réputation internationale Jean-Michel Perruchon est...

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Anais Gaudemer imagine un gâteau moelleux au rhum Iles du Vent

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Anaïs Gaudemer, une cheffe pâtissière créative Anaïs, née en 1989, a obtenu...

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Une recette de cheffe inédite : Coeur orange Saint-Valentin

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La Saint-Valentin en Chine En Chine, la fête occidentale du 14 février...

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La tarte Tatin de Maxime Maniez

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La Tatin, une histoire de femme en cuisine… La tarte Tatin est...

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Tanguy Coelis décline le taco en version sucrée

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Cette interprétation sucrée du fameux taco émerveille avec ses coques croquantes en...

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Quand le chef Samuel Albert imagine un nouveau soufflé…

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Histoire du soufflé Le soufflé est un plat emblématique de la gastronomie...

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Recette de la galette traditionnelle au rhum

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Composée traditionnellement d’une pâte feuilletée et d’une crème aux amandes parfumée au...

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Joyeux Noël !

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L’origine de la bûche de Noël  La bûche serait initialement issue d’un...

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Laissez-vous tenter par le délicieux bonhomme Ginger !

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Cette friandise à la crème de noix de pécan et aux pommes,...

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Un classique revisité

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Dans cette recette de crème brûlée revisitée par le chef de cuisine...

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Nouvelle recette parue dans Le Journal du Pâtissier de novembre  

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Ce nouveau dessert qui marie la noisette, l’orange, la mangue et le...

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Une rose de Noël très originale

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Délicate en forme de rose, cette mignardise marie à l’acidité de la...

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